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Nhoque de Batata: Sabor Tradicional com um Toque Especial

Nhoque de Batata

Aprenda a preparar um nhoque de batata delicioso e leve, com um molho de tomate caseiro irresistível.

Nesta receita:

  • Ingredientes simples e acessíveis: batata asterix, farinha de trigo, gema, tomate pelado, cebola, alho, azeite, sal, pimenta e manjericão.
  • Passo a passo detalhado: desde o cozimento das batatas até a finalização do molho.
  • Dicas valiosas: como obter a textura ideal da massa, variações na receita e sugestões de acompanhamentos.
  • Imagens ilustrativas: para acompanhar cada etapa do preparo e garantir um resultado perfeito.

Ideal para:

  • Almoços e jantares em família.
  • Ocasiões especiais.
  • Quem aprecia a culinária italiana autêntica.
Método de cozimento
Culinária
Cardápio ,
Dificuldade Iniciante
Time
Preparação: 60 60 mins Tempo Total: 1 hr
Temperatura de cozimento 180  °C
Porções 6
Calorias 228
Description

Aprenda a fazer um nhoque de batata delicioso e leve com essa receita fácil e passo a passo. Ideal para almoços e jantares em família.

Ingredientes: Nhoque de Batata
  • 1 kg de batatas asterix (cerca de 6 unidades médias)
  • 1 gema
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Para o Molho:
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500g de tomate pelado
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão fresco picado a gosto
Modo de Preparo: Nhoque de Batata
  1. Nhoque: Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos).

  2. Descasque as batatas ainda quentes e passe-as por um espremedor.

  3. Transfira o purê de batata para uma superfície enfarinhada e adicione a gema e o sal. Misture bem.

  4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que a massa fique homogênea e lisa.

  5. Divida a massa em 4 partes e modele rolinhos de cerca de 2 cm de diâmetro.

  6. Corte os rolinhos em pedaços de 2 cm e pressione cada nhoque com um garfo para marcar.

  7. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal por alguns minutos, até que subam à superfície.

  8. Retire os nhoques com uma escumadeira e reserve.

  9. Molho:
  10. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

  11. Adicione os tomates pelados, a água, o sal e a pimenta.

  12. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

  13. Adicione o manjericão picado e misture.

  14. Distribua os nhoques em pratos e regue com o molho.

  15. Sirva com queijo parmesão ralado a gosto.

Dicas Úteis
  • Para um nhoque mais leve, utilize apenas 1/2 xícara de farinha de trigo.
  • Se a massa ficar muito úmida, adicione mais farinha de trigo aos poucos.
  • Você pode adicionar outros ingredientes à massa do nhoque, como espinafre, brócolis ou ricota.
  • Experimente outros tipos de molho, como pesto ou ragu de carne.
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Samantha Doe
Food and Lifestyle Blogger

Hi, I'm Samantha, a full-time food blogger, mother of 2 beautiful daughters and a lovely wife. I live in New Jersey with my family. Loves traveling, sharing new recipes, and spending time with my family.