Frango Xadrez: um prato delicioso e colorido da culinária chinesa

Frango Xadrez é uma explosão de sabores orientais, unindo suculentos pedaços de frango a legumes coloridos em um molho delicios

Frango Xadrez: um prato delicioso e colorido da culinária chinesa

Frango Xadrez é uma exuberante explosão de sabores e cores, originária da culinária chinesa, que combina suculentos pedaços de frango com uma vibrante mistura de legumes frescos. Essa receita equilibra harmoniosamente a textura tenra do frango, marinado em molho de soja, com a crocância dos pimentões vermelhos e verdes, a doçura da cebola, a sutileza da cenoura e a robustez dos brócolis.

A preparação inicia-se com o frango sendo mergulhado em uma marinada de molho de soja, conferindo-lhe um sabor rico e salgado. Em seguida, os cubos dourados de frango são salteados em óleo de gergelim até atingirem uma irresistível caramelização. O gengibre fresco e alho picado são adicionados à dança aromática, preenchendo a cozinha com uma fragrância deliciosa.

A entrada triunfante dos legumes ocorre em seguida, criando um mosaico visualmente impressionante. Os pimentões, cebola, cenoura e brócolis são hábeis em absorver os sabores envolventes, enquanto mantêm sua integridade crocante. O retorno triunfal do frango à mistura completa-se com uma regalia de molho, uma combinação de molho de ostra, molho de soja e um toque de doçura proveniente do açúcar.

A culminação desse espetáculo culinário é um prato saboroso e visualmente cativante, onde cada garfada oferece uma experiência sensorial única. Servido sobre um leito de arroz branco, o Frango Xadrez exibe suas cores vibrantes, convidando os comensais a explorar a riqueza de sabores que a culinária chinesa proporciona. Este prato não apenas alimenta o corpo, mas também nutre a alma com uma sinfonia de ingredientes frescos e deliciosos.

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Preparação 40 mins Descanso 15 mins Tempo Total 55 mins Dificuldade: Intermediário Porções: 8

Frango Xadrez

Ingredientes

Instruções Para o Preparo do Frango Xadrez.

  1. Tempere os cubos de frango com sal, pimenta, 2 colheres de sopa de molho de soja e reserve por pelo menos 15 minutos.

    Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar. Retire o frango da frigideira e reserve.

    Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo, se necessário. Adicione o alho e o gengibre picados, refogando por alguns segundos até liberarem aroma.

    Adicione os legumes (pimentões, cebola, cenoura e brócolis) e mexa bem. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes fiquem levemente macios, mantendo ainda a crocância.

    Retorne o frango à frigideira e misture com os legumes.

    Em uma tigela pequena, misture o molho de ostra, 2 colheres de sopa de molho de soja, açúcar e o amido de milho dissolvido em água. Despeje essa mistura sobre o frango e legumes na frigideira.

    Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam cobertos pelo molho. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho engrosse.

    Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.

    Sirva o Frango Xadrez sobre arroz cozido, polvilhado com cebolinha verde picada.

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