Delícia Paulista: Pastel de Carne Artesanal

Autêntico sabor de São Paulo, experimente nossos pastéis feitos à mão direto da região. Uma experiência gastronômica única e saborosa!
pastel de carne

Prepare-se para uma verdadeira festa de sabores com nossos pastéis de carne artesanais. Feitos com carne moída de qualidade, refogada com cebola, alho e tomate frescos, nossos pastéis são uma combinação perfeita de textura macia e crocante. Cada pedaço é cuidadosamente envolto em nossa massa de pastel fina e delicada, antes de ser frito até atingir uma cor dourada e irresistível. Com um toque de sal e pimenta, cada pastel é uma explosão de sabor que vai deixar você querendo mais. Sirva como petisco ou como parte de uma refeição completa e surpreenda seus convidados com esse clássico da culinária brasileira.

Delícia Paulista: Pastel de Carne Artesanal

Desfrute de um delicioso pastel de carne caseiro, preparado com uma mistura suculenta de carne moída, cebola, alho e tomate, cuidadosamente temperada com sal e pimenta para um sabor irresistível. Nossa massa de pastel é cuidadosamente recheada com essa mistura de carne saborosa, antes de ser delicadamente dobrada e selada à mão para garantir um pastel perfeito a cada mordida. Crocante por fora e recheado por dentro, cada pastel é frito até ficar dourado e crocante, proporcionando uma explosão de sabores em cada pedaço. Sirva quente e acompanhe com seus molhos favoritos para uma experiência gastronômica inesquecível.

pastel de carne
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Preparação 30 mins Tempo Total 30 mins Dificuldade: Iniciante Porções: 10 Calorias: 200

Ingredientes Pastel de Carne

Modo de Preparo Pastel de Carne

  1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

    Adicione a carne moída e mexa bem, quebrando os pedaços maiores com uma colher de pau. Cozinhe a carne até que ela esteja completamente cozida e dourada.

    Acrescente o tomate picado à panela e continue cozinhando por mais alguns minutos, até que o tomate comece a se desmanchar.

    Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem para incorporar os temperos.

    Retire a mistura do fogo e deixe esfriar um pouco.

    Abra a massa de pastel sobre uma superfície limpa e corte em quadrados ou círculos, do tamanho desejado para os pastéis.

    Coloque uma porção da mistura de carne no centro de cada pedaço de massa.

    Dobre a massa sobre o recheio, formando um triângulo ou meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

    Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os pastéis.

    Quando o óleo estiver quente, frite os pastéis em lotes, virando-os ocasionalmente, até que fiquem dourados e crocantes.

    Retire os pastéis da panela e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

    Sirva os pastéis quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como molho de pimenta ou molho de tomate.

    Esta é uma receita básica para pastel de carne, mas você pode adaptá-la adicionando outros ingredientes de sua escolha, como azeitonas, milho ou ervilhas. Bom apetite!

Dicas Úteis

  1. Escolha da Carne: Opte por carne moída com uma quantidade moderada de gordura, como patinho ou acém. Isso ajudará a manter o recheio suculento e saboroso.

  2. Temperos: Utilize temperos frescos sempre que possível, como cebola e alho frescos picados. Isso dará mais sabor ao recheio dos pastéis.

  3. Refogar Bem: Certifique-se de refogar bem a carne com os temperos. Isso ajuda a garantir que a carne fique bem cozida e que os sabores se misturem adequadamente.

  4. Escorrer o Excesso de Gordura: Se a carne soltar muita gordura durante o cozimento, escorra o excesso antes de rechear os pastéis. Isso evita que eles fiquem muito oleosos.

  5. Selagem Adequada: Ao fechar os pastéis, pressione bem as bordas com um garfo para selar completamente. Isso evitará que o recheio vaze durante a fritura.

  6. Massa Fria: Trabalhe com a massa de pastel fria, pois isso facilita o manuseio e evita que ela grude nas mãos.

  7. Óleo Quente: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar os pastéis. Isso ajudará a deixá-los crocantes e a evitar que absorvam muito óleo.

  8. Fritura em Lot​es Pequenos: Evite sobrecarregar a panela com muitos pastéis de uma vez. Frite-os em lotes pequenos para garantir que fiquem dourados e crocantes por igual.

  9. Escorrer o Excesso de Óleo: Após a fritura, coloque os pastéis sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo e manter sua crocância.

  10. Sirva Quente: Os pastéis de carne são melhores quando servidos quentes. Sirva imediatamente após fritá-los para garantir que estejam frescos e saborosos.

Seguindo essas dicas, você estará no caminho certo para preparar deliciosos pastéis de carne caseiros!

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